自制小蛋糕,无油无糖,暄软蓬松,血糖高的人和老年人都能吃

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22: 05: 21 Jelly Beans Kitchen Chef

一种无油无糖蛋糕,老人和高血糖人群特别喜欢吃,柔软蓬松。

除了在家制作蛋糕的乐趣之外,还可以根据家庭的口味和需求调整配方。我妈妈今年76岁。我通常非常小心地生活。我有一点剩菜。她总是看着我,不让它掉下来,所以我尽量不浪费它。我通常喜欢做蛋糕。为了保证成功率,糖不能放下。我喜欢这样做,但我不喜欢吃它。孩子经常吃东西并厌倦了,所以除了被送到同一个社区外,我偶尔会留下一些吃的东西。但即使你留下一些,它仍然会被遗忘,因为孩子们会在放学后直接吃饭,并且有空闲的时间吃蛋糕!早点吃蛋糕并不饿。所以这个蛋糕真的成了我练习的“乐趣”。每当发生这种情况时,轮到我“清理”这些甜点了。

我妈妈老了,新陈代谢缓慢,血糖有点高,我平时吃药和运动控制。老人喜欢吃蛋糕,一个人害怕浪费,另一个很喜欢,因为我做的蛋糕柔软蓬松,不那么甜,整个房子都充满了香气,隔壁的孩子都在哭。今天,我给妈妈做了一些小蛋糕。虽然糖对蛋糊的稳定性很重要,但我想大胆尝试一下,看看我是否可以制作没有油或糖的蛋糕。

如果蛋糕里真的没有甜味,它也很无聊,而且非常难吃。最好吃一个大锄头。所以我放了10克蜂蜜,然后用冷水稀释。添加蜂蜜的目的是增加一点甜味,然后因为蛋糕没有排出,味道干燥,蜂蜜具有保湿效果和增加的味道。如果你想这样做,你想要送全蛋的海绵蛋糕不会消泡。鸡蛋的温度非常重要。发送保温水,热水可以在45-60摄氏度之间,因为实际蛋液的温度将低于热水盆的温度,因为水盆是分开的。这是为了保持鸡蛋液的稳定性,所以不要偷懒!

[无油和无糖蛋糕]

材料:65克去壳蛋,55克低筋面粉,10克蜂蜜,10克冷水

数量:4(纸杯7CM,直径6CM,高5.5CM)

烘烤:150度上下20分钟

制作过程:

1.低筋面粉,鸡蛋准备好,蜂蜜和冷水放在碗里;

2.烧一壶水,取热风但不冒泡,离开火;首先用水将蜂蜜冷水碗融化;

3.用温度计测量水温,降至60度,将蛋盆放入盆中;

4.首先用电动打蛋器高速送蛋液。在蛋体积膨胀并且颜色变浅后,将蜂蜜水溶液倒入蛋糊中;

5.高速通过约30秒,然后转到低速使蛋糊细腻,没有明显的气泡。提起打蛋器,蛋液会流下来,画出8个字,10秒钟不会消失;然后继续减速,顺时针旋转一分钟。使蛋糊更加细腻;

6.看温度,热水温度仍为46度,蛋糊温度至少为40度;

7.预热烤箱,在150度上下火,然后将低筋面粉筛入蛋糊中;

8.用抹刀上下搅拌,因为没有糖,只需加一点蜂蜜水,这样你就会听到蟑螂的消泡声,不用担心,手可以快速混合;如果你照常加入60克糖,这种消泡效果不明显;

9.将蛋糕倒入烘焙纸杯中,充满7或8分钟;

10.将蛋糕杯放入预热蒸汽炉的中间层,上下150度,20分钟;取出烤箱后,取出蛋糕杯并将其转动到桌子上,无需扭转扣环。

[Apple叨叨叨]

这块蛋糕是一个完整的鸡蛋喷洒的海绵蛋糕。因为没有糖,所以蛋糊的稳定性差。筛选面粉后,会有消泡效果。如果使用糖的量,蛋糊的稳定性将是优异的。因为蛋糊送的温度很好,蛋糊的细度也很好;但考虑到老人的食物,只放了一点蜂蜜,所以请选择鱼和熊掌;

我使用的是北美电气ACA的25蒸汽烤箱,所以我只用了150度20分钟。有关蛋糕纸杯的容量,请参阅上述文字。烘烤的时间和温度应根据烤箱的实际情况进行调整。

提前烤好的小蛋糕,第二天的早餐也很好。

“用爱做一顿美餐,用心记录好心;用简单的方法呈现成分的醇厚味道。”我是Meggy跳舞的苹果,全国健康经理和全职妈妈。在这里,有快速营养师和简单实用的家庭烘焙。您的关注,赞美,转发,收集和留言将给予我无尽的创作资源和分享动力!很高兴认识你,我希望幸福和美味永远伴随着你和我!

一种无油无糖蛋糕,老人和高血糖人群特别喜欢吃,柔软蓬松。

除了在家制作蛋糕的乐趣之外,还可以根据家庭的口味和需求调整配方。我妈妈今年76岁。我通常非常小心地生活。我有一点剩菜。她总是看着我,不让它掉下来,所以我尽量不浪费它。我通常喜欢做蛋糕。为了保证成功率,糖不能放下。我喜欢这样做,但我不喜欢吃它。孩子经常吃东西并厌倦了,所以除了被送到同一个社区外,我偶尔会留下一些吃的东西。但即使你留下一些,它仍然会被遗忘,因为孩子们会在放学后直接吃饭,并且有空闲的时间吃蛋糕!早点吃蛋糕并不饿。所以这个蛋糕真的成了我练习的“乐趣”。每当发生这种情况时,轮到我“清理”这些甜点了。

我妈妈老了,新陈代谢缓慢,血糖有点高,我平时吃药和运动控制。老人喜欢吃蛋糕,一个人害怕浪费,另一个很喜欢,因为我做的蛋糕柔软蓬松,不那么甜,整个房子都充满了香气,隔壁的孩子都在哭。今天,我给妈妈做了一些小蛋糕。虽然糖对蛋糊的稳定性很重要,但我想大胆尝试一下,看看我是否可以制作没有油或糖的蛋糕。

如果蛋糕里真的没有甜味,它也很无聊,而且非常难吃。最好吃一个大锄头。所以我放了10克蜂蜜,然后用冷水稀释。添加蜂蜜的目的是增加一点甜味,然后因为蛋糕没有排出,味道干燥,蜂蜜具有保湿效果和增加的味道。如果你想这样做,你想要送全蛋的海绵蛋糕不会消泡。鸡蛋的温度非常重要。发送保温水,热水可以在45-60摄氏度之间,因为实际蛋液的温度将低于热水盆的温度,因为水盆是分开的。这是为了保持鸡蛋液的稳定性,所以不要偷懒!

[无油和无糖蛋糕]

材料:65克去壳蛋,55克低筋面粉,10克蜂蜜,10克冷水

数量:4(纸杯7CM,直径6CM,高5.5CM)

烘烤:150度上下20分钟

制作过程:

1.低筋面粉,鸡蛋准备好,蜂蜜和冷水放在碗里;

2.烧一壶水,取热风但不冒泡,离开火;首先用水将蜂蜜冷水碗融化;

3.用温度计测量水温,降至60度,将蛋盆放入盆中;

4.首先用电动打蛋器高速送蛋液。在蛋体积膨胀并且颜色变浅后,将蜂蜜水溶液倒入蛋糊中;

5.高速通过约30秒,然后转到低速使蛋糊细腻,没有明显的气泡。提起打蛋器,蛋液会流下来,画出8个字,10秒钟不会消失;然后继续减速,顺时针旋转一分钟。使蛋糊更加细腻;

6.看温度,热水温度仍为46度,蛋糊温度至少为40度;

7.预热烤箱,在150度上下火,然后将低筋面粉筛入蛋糊中;

8.用抹刀上下搅拌,因为没有糖,只需加一点蜂蜜水,这样你就会听到蟑螂的消泡声,不用担心,手可以快速混合;如果你照常加入60克糖,这种消泡效果不明显;

9.将蛋糕倒入烘焙纸杯中,充满7或8分钟;

10.将蛋糕杯放入预热蒸汽炉的中间层,上下150度,20分钟;取出烤箱后,取出蛋糕杯并将其转动到桌子上,无需扭转扣环。

[Apple叨叨叨]

这块蛋糕是一个完整的鸡蛋喷洒的海绵蛋糕。因为没有糖,所以蛋糊的稳定性差。筛选面粉后,会有消泡效果。如果使用糖的量,蛋糊的稳定性将是优异的。因为蛋糊送的温度很好,蛋糊的细度也很好;但考虑到老人的食物,只放了一点蜂蜜,所以请选择鱼和熊掌;

我使用的是北美电气ACA的25蒸汽烤箱,所以我只用了150度20分钟。有关蛋糕纸杯的容量,请参阅上述文字。烘烤的时间和温度应根据烤箱的实际情况进行调整。

提前烤好的小蛋糕,第二天的早餐也很好。

“用爱做一顿美餐,用心记录好心;用简单的方法呈现成分的醇厚味道。”我是Meggy跳舞的苹果,全国健康经理和全职妈妈。在这里,有快速营养师和简单实用的家庭烘焙。您的关注,赞美,转发,收集和留言将给予我无尽的创作资源和分享动力!很高兴认识你,我希望幸福和美味永远伴随着你和我!