草鱼这样做绝对是道硬菜,招待客人最好不过了

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  今天,给大家分享草鱼一种很美味的做法,学会了一道硬菜,家里来客人的话都不怕不会做菜吃。

  

草鱼,让师傅给我处理好了,鱼肉,鱼骨还有鱼头都切好分开给我了。首先取鱼肉放置盘中,加入适量的清水清洗干净,去除血水。

  

  洗干净的鱼肉,加适量的盐,增加底味,少许胡椒粉去除腥味,1个鸡蛋清抓匀。抓匀后顺着一个方向搅打,搅至粘手即可。

  

  然后加适量的生粉,用手顺着一个方向搅打,锁住鱼片的水分。 就这样,鱼肉片处理完成了。然后准备一个小碗,里面加入清水,切姜丝、葱丝、红椒丝放入清水中泡一下。

  

  然后切适量的黄瓜丝,放入盘底。

  

  然后准备适量的葱花,小米椒辣圈,蒜泥。调一碗料汁,加3勺生抽,一勺陈醋,少许花椒油,香油半勺,辣油三勺,然后倒入刚才切好的葱花,小米椒圈,还有蒜泥。然后加少许的熟芝麻,搅拌均匀即可。

  

  锅中水烧开,加适量的盐,增加底味。然后下鱼骨,煮三分钟,捞出,放在盘中。然后改用小火,放入鱼片,待鱼片放完后,改为大火。待水开后煮三十秒捞出,鱼片泛白即可。然后捞出,放盘中。

  

  然后倒上刚才调好的料汁,放上最起初切好的红椒丝还有葱丝以及姜丝。淋上热油,

  

  美味便制作完成了,一道认为只能在饭店里面吃到的菜,其实在家里也能做。喜欢的收藏,有空的时候动手做做吧。

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