大厨这几道拿手菜,吃一次就爱上了,尝一口满嘴留香!

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精选小王“

原料:大蒜苔100克,干香100克,猪肉100克,芹菜干80克

调料:5克大蒜,3克干辣椒,5克酱油,20克金兰软膏,750克色拉油

做法:

1.将猪肉倒入沸水中,用小火煮15分钟至7小时。冷却后,切成0.2厘米厚和3厘米见方的块。将大蒜,香和芹菜茎变成4厘米长的部分和大蒜的厚度。

2,将干燥的香猪肉和猪肉放入70%热油中1分钟染色。

3,在锅底留下10克基础油,下蒜泥,芹菜茎,蒜,干辣椒火,翻炒,然后加入酱油,色香干猪肉干,五花肉,金兰软膏,均匀翻炒。

蘑菇烧猪

法律体系:

西藏香猪犊被清洗成小块,随时可以使用。

2.当油温达到80%时,将油放在锅上并放入猪腿肉块。油炸至颜色为金色后,倒入油。

3.将油放入锅中加热。将生姜,陈皮,干辣椒和干辣椒加入煎锅。加入炸猪腿和滑块蘑菇,然后加入红酱油,料酒,盐,味精,冰糖。给猪肉加足够的水。大火煮沸后变成小火。煮熟后,加入青椒煨,然后将切好的葱和芝麻煮熟。服务。

大千私房鸡

法律体系:

1.杀死地球旋风并将其固化,然后将其揉成3厘米见方的小块。姜切块滚刀块,土豆切成块蒸。

2.在火锅下,煮上植物油,将洋葱姜和大蒜和胡椒放入香,然后搅拌鸡和姜片,加入豆瓣菜,炒香。加入适量的水烧约30分钟,然后蒸煮土豆。用青椒调味,季节加少量盐,味精和酱油。煮2分钟,撒上青葱。

焖羊蹄

做法:

1.首先清洗10个小蹄(约1800克),在沸水中煮2分钟,取出,取压力锅,放入炖煮的蹄子中,加入30克姜汁,15克高度酒精,3克香叶,8克八角,加水,就在小羊的蹄前,放在砂锅炉上进行初加工和压榨。

2.将高压釜蒸熟后,在低温下按压约15分钟。将260克糯米(袋)放入沸水中1分钟,然后取出。将炒锅放入1公斤色拉油中煮至热量为40%。拿起油后,取出控油。

3.在锅中放入8克红油,翻炒6克葱,姜片和蒜片,煮6克料酒,5克酱油,15克四川豆瓣酱,560克老汤,放入第一加工羊蹄,蛤蜊和蚝油5克,精盐3克,味精3克,火煮后,改小火,等约5分钟,用7克湿淀粉加厚,把锅放在容器中间,羊的蹄子用锡纸包裹,这样它们就可以吃了。撒上6克绿色和红色辣椒,20克新鲜辣椒,倒入16克芝麻油,加热至80%。

精选小王“

原料:大蒜苔100克,干香100克,猪肉100克,芹菜干80克

调料:5克大蒜,3克干辣椒,5克酱油,20克金兰软膏,750克色拉油

做法:

1.将猪肉倒入沸水中,用小火煮15分钟至7小时。冷却后,切成0.2厘米厚和3厘米见方的块。将大蒜,香和芹菜茎变成4厘米长的部分和大蒜的厚度。

2,将干燥的香猪肉和猪肉放入70%热油中1分钟染色。

3,在锅底留下10克基础油,下蒜泥,芹菜茎,蒜,干辣椒火,翻炒,然后加入酱油,色香干猪肉干,五花肉,金兰软膏,均匀翻炒。

蘑菇烧猪

法律体系:

西藏香猪犊被清洗成小块,随时可以使用。

2.当油温达到80%时,将油放在锅上并放入猪腿肉块。油炸至颜色为金色后,倒入油。

3.将油放入锅中加热。将生姜,陈皮,干辣椒和干辣椒加入煎锅。加入炸猪腿和滑块蘑菇,然后加入红酱油,料酒,盐,味精,冰糖。给猪肉加足够的水。大火煮沸后变成小火。煮熟后,加入青椒煨,然后将切好的葱和芝麻煮熟。服务。

大千私房鸡

法律体系:

1.杀死地球旋风并将其固化,然后将其揉成3厘米见方的小块。姜切块滚刀块,土豆切成块蒸。

2.在火锅下,煮上植物油,将洋葱姜和大蒜和胡椒放入香,然后搅拌鸡和姜片,加入豆瓣菜,炒香。加入适量的水烧约30分钟,然后蒸煮土豆。用青椒调味,季节加少量盐,味精和酱油。煮2分钟,撒上青葱。

焖羊蹄

做法:

1.首先清洗10个小蹄(约1800克),在沸水中煮2分钟,取出,取压力锅,放入炖煮的蹄子中,加入30克姜汁,15克高度酒精,3克香叶,8克八角,加水,就在小羊的蹄前,放在砂锅炉上进行初加工和压榨。

2.将高压釜蒸熟后,在低温下按压约15分钟。将260克糯米(袋)放入沸水中1分钟,然后取出。将炒锅放入1公斤色拉油中煮至热量为40%。拿起油后,取出控油。

3.在锅中放入8克红油,翻炒6克葱,姜片和蒜片,煮6克料酒,5克酱油,15克四川豆瓣酱,560克老汤,放入第一加工羊蹄,蛤蜊和蚝油5克,精盐3克,味精3克,火煮后,改小火,等约5分钟,用7克湿淀粉加厚,把锅放在容器中间,羊的蹄子用锡纸包裹,这样它们就可以吃了。撒上6克绿色和红色辣椒,20克新鲜辣椒,倒入16克芝麻油,加热至80%。