秋天,不能少了“水下四宝”

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受访专家:黑龙江中医药大学附属第一医院营养学教授,世界中医药联合会饮食学研究委员会副主任聂宏

眨眼之间,秋天很凉爽,许多地方都注意“秋天入秋”,这意味着在秋天季节要吃好食材。黑龙江中医药大学附属第一医院营养学教授,世界中医药联合会饮食饮食研究委员会副主席聂红教授提醒大家,秋季气候干燥。此时,多吃冷热血液可以消除体内的残留热量。水生植物是一个不错的选择。例如,菱角,蜻蜓,枸杞,莲,它们在秋天成熟,不仅味道清爽,而且具有特殊的滋养阴和滋养的能力,人们称它们为“水下四宝”。

Water:花生在水中。也被称为“水性花生”,在秋天后成熟。 water的种类很多,大致为青色,红色和紫色。它富含淀粉,胡萝卜素和钙,磷,铁和其他微量元素,在某些方面可与坚果媲美。中医认为the是甜,糯,凉的,具有利尿,牛奶,口渴和解酒的功效。 the的水分含量低,需要控制体重的人经常可以吃它。 nut皮酥脆多肉。烹饪后,可以去皮,食用或干燥制成细颗粒。它可以用作粥的食物。它也可以用作菜,例如葱和煮沸的water。尽量不要吃the,也不要用牙齿去皮。如果触摸水中的water,请洗手以防止微生物污染。 nut很冷,会伤脾胃,脾胃虚弱的人要谨慎食用。

马蹄:悉尼地下。马蹄铁也被称为蝎子和栗子。因为它们的形状像马蹄铁,所以被命名为栗子。马蹄皮为紫黑色,肉为白色,味甜多汁,口感酥脆。自古以来,它就享有“地下悉尼”的美誉,它是清火和干燥的大师。马蹄的水分含量很高,对缓解秋季干燥引起的口渴和干燥有一定作用,还可以促进大肠蠕动,促进新陈代谢,并具有通便的作用。作为季节性时令菜肴,它可以用作水果或蔬菜。例如,淮山马蹄排骨汤,马蹄炒猪肉,糖醋马蹄,水马蹄,冰糖马蹄,黄秋葵马蹄。煮熟的马蹄铁适合老年人和儿童。马蹄感冒,妇女月经期间,脾胃虚寒和血虚,血腥的人应慎重。

芡实:龙眼在水中。 “捣破方堂,珍珠切开囊。” ancient自古以来就是高档食品,也被称为“鸡头米”,被称为“水桂圆”。中医认为,它的味道甘甜扁平,可进入脾,肾,胃,具有滋补强壮,补充重要能量,开胃饮食和助气的功能。从营养上讲,枸杞子含有多种氨基酸,钙,磷,铁,B族维生素,膳食纤维,胡萝卜素等,其脂肪含量很低。吃柑橘的最佳方法是吃稀饭,一次不要吃太多,否则很难消化。这是一种很好的健康甜点,有银耳和红枣炖汤。它也适合烹饪。它与虾,莲lotus和马蹄一起炸。它又甜又甜。需要提醒的是,痰液具有很强的收缩作用,大便干燥或腹胀不宜食用,婴儿不宜食用。实时吃,用慢火炖直到煮熟,慢慢咀嚼。

莲花:人参在水中。长期以来,人们都说“新近温柔,战胜,医疗过度”。中医认为,秋季干燥,应多吃滋阴润燥的食物,莲has具有补血,凉血,止血的作用,生的可以凉血化痰,熟补滋补肾,具有滋阴补血的作用。补血,它是秋天的保健食品。莲root含水量高,酥脆香甜,含有大量的淀粉,膳食纤维以及各种矿物质和维生素,例如钙和磷。患有便秘,肝病和糖尿病等疾病的患者经常吃莲lotus。 lotus已煮熟,味道柔软,冷甜混合蔬菜不会破坏营养。 fried炒,炖,炒,如炒糯米,桂花米糠,糖醋lotus 、粥等。 ▲

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