时尚又健康 “轻食”消费成假日新宠

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新华社南京10月4日刊:时尚与健康“轻食”消费成为新的度假胜地

新华社记者孙伟潘伟

在国庆假期期间,旅行,探望亲戚,朋友和家中总有美食同伴。为了避免“每个假期都减掉三磅脂肪”,今年的国庆假期,时尚健康的轻食已成为许多人的良心。鸡胸肉,鳄梨,紫甘蓝,荞麦,西兰花.低热量,低脂肪,高纤维的混合物,受到许多年轻人的追捧。

国庆假期的第三天,在江苏省句容市中心的中央广场上,一家绿色健康的轻食店的老板很忙。到了中午,通过外卖平台发出的订单清单不断出现。在短短的5分钟内,有三,四个外卖兄弟来接餐。

在像裕廊这样的县级城市中,现在有不少于六,七个以轻食为卖点的企业。在美团外卖应用程序中,输入“清淡食品”,北京,上海等一线城市可以找到近1500个结果,南京,杭州等城市也可以找到约500个结果。 “低脂轻食”,“轻食,便餐”和“轻食沙拉”,再加上当地菜肴,日韩美食,火锅烧烤等,成为外卖食品的分类标签之一。应用。

轻食意味着低热量,低脂肪,高纤维的健康营养食品。因为它代表“清淡,清新,平衡,自然”,所以它主要基于蔬菜和素食。许多年轻人称之为“吃”。草”。

美国组织发布的2019 《轻食消费大数据报告》显示:自今年年初以来,对轻食,减脂餐,减肥餐和健康餐的搜索次数分别增加了235.8%,200.6%,186.4%,和116.0。 %。淘宝食品频道最新趋势清单显示,低脂,低热量的健康轻食已成为一种饮食趋势。国内咖啡连锁品牌瑞讯咖啡也在关注轻食市场,将业务从咖啡扩展到轻食和茶。今年第二季度,轻食收入占比达到23.2%,并且这一比例逐渐提高。

轻食不仅仅是一种时尚标签,它还是一种生活方式。在去年的“十一”黄金周期间,这家美国集团的外卖轻食订单量同比增长了44.6%,预计今年的订单量将会更高。 “即使我吃了三天草,我也想和我的同事呆很长时间。” “蔬菜的量非常好,鸡肉很耐嚼,健身也很健康。” “少盐少油,因此全家人都喜欢。” .在许多外卖应用评论区域中,“健康”,“健康”,“减肥”和其他关键字为长期假期中的热食消费添加了柴火。

“依靠鳄梨和荞麦等某些类型的食物来实现减肥是不现实的,但是这种趋势反映了一个事实,即越来越多的人开始意识到自己吃了一些自己觉得“健康”的食物。市妇幼保健院营养医生苗告诉记者,近年来,去减肥诊所的人数有所增加,他们在乎吃什么,怎么吃以及如何做。锻炼以减轻体重。

轻食是一种健康的生活方式,但必须在科学上加以匹配。科学食品可以真正营养又健康。中国农业大学食品科学与营养工程学院何继国副教授建议,尽管清淡食品对控制体重和减少慢性疾病的风险有好处,但也必须注意营养平衡。